Tea sense
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CTC vs Orthodox글자 CTC는 차의 제조 공정 - Crush(부수기), Tear(찢기), Curl(말기) 과정의 첫 글자를 모아 부르는 명칭입니다. CTC tea는 이 3가지 공정을 포함, 전체 제다 과정이 약 2시간 남짓 소요되는Read more
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카페인은 녹차보다 홍차가 많을거야..?? 차종에 따라 카페인양이 다르다구요?시중에 나와 있는 여러 종류의 차를 동량의 물, 동일한 온도로 우린다면, 카페인 양은 어떨까요? 2005년 어느 식품 과학 잡지에서 그런 실험을 해봤습니다. 결과는 어땠을까요? 찻잔의 카페인 양은Read more
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Tea leaves Vs Coffee beans 차잎과 커피원두의 카페인 비교각종 식음료에 대한 카페인 함유량 정보를 여러 매체를 통해 넘치게 많이 만나게 됨에도 불구하고 그 수치가 잘 기억되지 않는 것은 매번 발표되는 기준이나 수치가 다르기 때문일 것입니다. 그러니 몇 가지Read more
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What is Rooibos?홍차,녹차. 우롱차처럼 루이보스도 차(tea)인가요? 아닙니다. 루이보스는 홍차 녹차처럼 Camellia Sinensis 식물을 가공한 것이 아니죠. ‘Aspalathus Linearis’라는 학명을 가진 식물을 가공한 것입니다.Read more
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우롱차란? About Oolong Tea홍차와 녹차의 원 재료로 사용 되는 ‘Camellia sinensis’는 우롱차의 원료이기도 합니다. 동일 원료를 가지고 제조 공정의 차이에 따라 홍차, 녹차, 우롱차로 구분 지어 집니다. 홍차로 가공 할 때는Read more
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녹차란? Green Tea is ...홍차는 카페인이 있고 녹차는 없다고 생각하는 소비자도 있으나 사실이 아닙니다. 녹차홍차는 같은 식물을 가공하기에 정도차이는 있지만 둘다 카페인이 있습니다. 보통 차한잔의 카페인Read more
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Black Tea가 홍차라구요?그렇습니다. 홍차라면 'Red Tea'라고 생각할수도 있지만, 영어권에서 홍차는 'Black tea'라고 합니다. 홍차잎이 진한 갈색 또는 흑갈색이기 때문에 Blacktea라 불렀다고 보여집니다.Read more